لماذا عسل السدر الجبلي من قناع نحّال للعسل الطبيعي ؟!
الجواب سهل: لأن عسلنا واثقين فيه ومن مصدره الرئيسي ، ولزيادة الثقة عملنا له فحص مختبري في المراكز المعتمدة يزيد الاطمئنان عند زبائننا 😁
عسلنا منذ بدايتنا 2018 إلى الآن نفس جودته وعلى الشرط 👌🏻
🐝 ما هو عسل السدر؟
عسل السدر هو نوع من العسل الطبيعي الخام يتم استخراجه من رحيق أزهار شجرة السدر.
🔹 يُعد من أنواع العسل الأكثر جودة وارتفاعًا في القيمة الغذائية مقارنة بأنواع عسل أخرى نظراً لطريقة جمعه ومصدره النباتي النقي.
🍯 الخصائص الطبيعية والمظهر
- اللون: من الذهبي الفاتح إلى الذهبي الغامق أو البني حسب موسم الحصاد ونوع الأزهار.
- القوام: سائل طبيعي أو شبه كثيف مع مرور الوقت وقد يتبلور بشكل طبيعي (وهو دليل على نقاء العسل).
- النكهة: حلوة مع لمسة قليلة من الحموضة العطرية المميزة التي تميّز عسل السدر عن غيره من أنواع العسل.
- الرائحة: عطرية مميزة أقرب إلى الروائح الخشبية والنباتية.
📌 ملاحظات عامة
- عسل السدر ليس مُصنّعًا أو مُضافًا إليه أي مواد كيميائية.
- العسل خاضع للفحص المختبري من قبل قناع نحّال للعسل الطبيعي في المختبرات المعتمدة.
- مثل كل أنواع العسل الطبيعي، لا يُعطى للأطفال تحت سنة واحدة بسبب خطر البوتوليزم.
- يمكن أن يتبلور العسل مع الوقت وهذا ليس دليلًا على غشه بل علامة نقاء.
- قد تتغير القوام أو اللون مع الزمن، لكن الجودة تبقى.
✅ الطريقة المثالية لحفظ العسل
1️⃣ مكان التخزين
- يُحفظ العسل في مكان جاف ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- درجة الحرارة المناسبة: بين 18 – 25 درجة مئوية.
- لا يُفضّل وضعه في الثلاجة ❌ لأن البرودة تسرّع التبلور.
2️⃣ نوع العبوة
- أفضل عبوة هي الزجاج المحكم الإغلاق.
- يمكن أيضًا استخدام عبوات بلاستيك مخصّصة للأغذية عالية الجودة.
- يُمنع استخدام عبوات معدنية ❌ لأنها قد تتفاعل مع العسل مع الوقت.
3️⃣ الإغلاق والنظافة
- تأكد من إغلاق الغطاء بإحكام بعد كل استخدام.
- استخدم ملعقة نظيفة وجافة فقط؛ دخول الماء يسبب التخمر.
- لا تُعيد الملعقة المبتلة أو المتّسخة إلى العبوة.
4️⃣ الحماية من الروائح
- العسل يمتص الروائح بسهولة، لذلك يُحفظ بعيدًا عن:
- البهارات
- القهوة
- المنظفات
- العطور